Allergie voor gekookte aardappels ontdekt

LEUVEN - Gekookte aardappelen kunnen bij kleine kinderen allergische reacties veroorzaken en zelfs leiden tot tragere groei. Leuvense onderzoekers vermoeden dat er iets is gewijzigd in de samenstelling van de aardappelen.
"Het heeft me verbaasd", zegt dokter Liliane De Swert van het universitair ziekenhuis Leuven dinsdag in de Vlaamse krant Het Nieuwsblad. Ze sluit niet uit dat de allergie vroeger niet bestond.
De allergie voor rauwe aardappel was al wel bekend. Dokter De Swert onderzocht acht kinderen jonger dan twee jaar van wie werd vermoed dat ze eczeem kregen door gekookte aardappels.
Zodra ze op een aardappelvrij dieet werden gezet, verminderden hun allergische reacties. Vanaf hun zesde jaar hadden de kinderen vrijwel geen last meer van de allergie.
(Bron)