Veel salmonella in kalkoen

PARMA - Bijna een derde van de kalkoenpopulaties in de Europese Unie is besmet met salmonella, een bron van voedselinfecties. Dat blijkt uit een onderzoek van het EU-agentschap voor veilig voedsel EFSA in Parma.
De Europese Commissie gaat EU-doelen stellen om het aantal salmonellagevallen bij kalkoenen te beperken. Infecties door salmonella bij dierenvlees en eieren is de op een na meest voorkomende bron van voedselvergiftiging. Voor mensen met een zwakke gezondheid kan die dodelijk zijn.
Kalkoenvlees uit Nederland is relatief schoon, blijkt uit het onderzoek. Salmonella is hier slechts aangetroffen in 14 procent van de onderzochte groepen kalkoenen op boerderijen, tegen 30,7 procent in de EU gemiddeld.
Kalkoenen in Hongarije zijn het meest besmet (78 procent), terwijl de bacterie geheel niet is gevonden in kalkoenen in Zweden, Finland en Bulgarije.
(Bron)