'Bier maakte de mens honkvast'

MUNCHEN - De nomadische mens begon 12.500 jaar geleden een vaste verblijfplaats te kiezen nadat was ontdekt dat van gerst bier gebrouwen kan worden.
Dat schrijft de Beierse bioloog Josef Reichholf in een studie waarover de Duitse krant Die Welt zaterdag bericht.
Vaak wordt aangenomen dat nomaden die leefden van de jacht en van het verzamelen van vruchten en wortels, kozen voor de landbouw vanwege een betere voedselvoorziening. Maar de mens begon pas 6500 jaar geleden brood te bakken.
Wel kon de honkvast geworden mens in de tussenliggende zesduizend jaar met behulp van gerst en paddenstoelen een soort bier maken, aldus de stelling van Reichholf in zijn boek Warum die Menschen Sesshaft Wurden.
(Bron)

Maar brood bakken is niet hetzelfde als gerst eten - dat zal toch wel voor het gisten zijn gekomen.