An-anas raakte in de war van het broodje bapao. Ik ken het als een Aziatisch broodje, dat ik eerst erg vies vond. Het is een gestoomd broodje, wat resulteert in plakkerig deeg, met daarin inderdaad vermalen beest (kip, koe, varken) met flink wat kruiden, en ook flink wat ketjap of iets anders wat die vleesvulling óók plakkerig maakt. Ze smaken altijd wat zoetig vind ik, en daar moest ik aan wennen.
Ze zijn te koop bij die Vietnamese snackkarretjes, in de toko, en bij de super (dan als diepvriesvariant).
Een recept vind je hier (gehakt is natuurlijk te vervangen), een plaatje vind je hieronder.