'Broccoli beschermt tegen zon'

Broccoli eten is gezond. Maar nu blijkt het sap van de groente ook bescherming te bieden tegen de schadelijke UV-stralen van de zon.
Amerikaanse onderzoekers van de John Hopkins University in Baltimore ontwikkelden een crème uit het sap van zeer jonge broccolistronkjes. Daarin zit veel sulforafaan, de werkzame stof die tegen de zon beschermt.
Zes proefpersonen werden aan UV-straling blootgesteld, met en zonder de crème. Gemiddeld bleken de symptomen van verbranding, zoals roodheid en zwellingen, 37 procent minder erg op plekken met broccolisap. De bescherming hield bovendien meerdere dagen aan.
Het broccoli-extract werkt anders dan gewone zonnebrandcrème. Zonnebrand zorgt ervoor dat UV-stralen de huid niet kunnen binnendringen. Het groentesap produceert enzymen in het lichaam die huidcellen van binnenuit beschermen tegen UV-schade. Zo vermindert het risico op huidkanker.
(Bron)

Als je er maar niet groen van wordt...